Peureux, incroyablement maladroit et facilement effrayé par les chevaux, Demetrio Garcia n’aurait jamais dû finir dans l’armée en tant que sergent. Terrorisé par le capitaine Monasterio, Sergent Garcia est partagé entre son sens du devoir et sa gentillesse. Il exécute les ordres qui lui sont donnés mais sans vraiment aimer ce qu’il fait, il ressent très souvent de la compassion pour les pauvres qui souffrent de son autorité. Heureusement pour Zorro, le sergent Garcia est plutôt maladroit, malchanceux et facilement distrait à la vue d’un bon repas ou d’une boisson fraîche.
Garcia est aussi très amoureux de Dona Maria, mais il s’agit d’un amour à sens unique, puisqu’elle repousse continuellement ses avances. Il essaie par tous les moyens de copier Don Diego, qui lui réussit toujours avec les femmes, même si Garcia pense que Diego n’est pas fait pour être caballero. Alors, en tant qu’ami, il lui propose régulièrement des leçons d’escrime.